海都井酒：浓香型大曲酒的生产工艺特点
浓香型白酒生产的原料主要高粱为主，浓香型白酒的典型风格的主体是己酸乙酯，它具有较高的香气含量和鲜明的香气。让海都投资与大家分享浓香型白酒的生产过程。浓香型白酒生产过程的主要特征是以下几点：
1.双边发酵
白葡萄酒发酵过程是同时进行的。在葡萄酒生产的生产中，“低温进入地窖并缓慢发酵”的作业过程。
2.续糟发酵
采用连续发酵的优势：首先，调整窖藏的淀粉和酸度，有利于发送
申请主义；长期复发后，谷物积累了大量前提，可用于微生物营养并产生气味物质，这有利于改善酒精质量。第三，在复发性发酵过程中，淀粉被充足的利用，这有利于增加酒精的速度。
3.甑桶蒸馏
固体发酵的蒸馏是将发酵液加载到传统桶中。浓香型白酒的质量更好。这种蒸馏方法不仅是集中酒精分离的过程，而且是提取和重新融合香水的过程。
首先的蒸馏酒的味道与中间工艺或到后面一口蒸馏酒不同。首先的蒸馏被称为“头酒”，终究被蒸馏的葡萄酒称为“尾酒”。这两个部分的口味不好，但它们有自己的使用。蒸馏中间工艺的白酒可以作为原始白酒进入仓库。测试了原始白酒，并确定了其水平。经过长时间的储存，白酒的味道变得更柔软。极好将白酒储存在陶器祭坛上，也是在较低温度下储存白酒的较佳的作用。白酒存储时间分为半年或三年。直到后面融合用于成型。
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